Medidor de pH portátil de carne - HI 98163

$ 1,200.00

Proc.: Alemania Pedido N° ref.: HANNA HI98162

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Detalles

Carne profesional portátil medidor de pH - HI98163

El HI98163 es un medidor robusto, resistente al agua, pH portátil que mide el pH y la temperatura utilizando el electrodo de pH de la carne FC2323 especializada con una cuchilla de perforación de acero inoxidable. Esto, medidor impermeable profesional cumple con los estándares IP67. El HI98163 se suministra con todos los accesorios necesarios para llevar a cabo una medición de pH / temperatura empaquetado en una caja de transporte termoformado resistente que mantiene los metros, sondas y tampones de calibración de forma segura en su lugar.

En la industria de procesamiento de carne, la vigilancia de pH se considera que es de la mayor importancia debido a su efecto en los factores de calidad de la carne, incluyendo capacidad de unión de agua y la vida útil. Tras la masacre, los procesos bioquímicos comienzan a descomponer la carne. La glucólisis comienza post-mortem, la conversión de glucógeno en ácido láctico, lo que reduce el pH de la canal. Dependiendo de una serie de factores tales como el tipo de animal e incluso la raza, esta disminución en el pH puede tomar de una sola hora a muchos. Es de vital importancia para controlar el pH durante esta fase ya que una vez que se alcanza el valor de pH más bajo, el pH comienza a subir lentamente, lo que indica que la descomposición ha comenzado.

El valor del pH de la carne influye en su "capacidad de unión de agua que afecta directamente cualidades de consumo, como la ternura y el color. Los valores de pH más bajos dan como resultado una capacidad de retención de agua inferior y colores más claros. Factores como estos pueden ser importantes al considerar cómo producir de manera eficiente los productos cárnicos. Por ejemplo, cuando la producción de embutidos secos la carne debe tener una capacidad de unión de baja agua de modo que se puede secar de manera uniforme.

Dependiendo del tipo de producto final y los pasos necesarios para llegar allí, los valores de pH pueden variar a lo largo de la industria cárnica. Es imperativo, sin tener en cuenta el producto final, que el pH se mantiene en un valor bajo para evitar el deterioro bacteriano y cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria. Mediante el control de los valores de pH a lo largo del proceso de producción de carne, se puede garantizar la creación de productos cárnicos consistentes y seguros.

Los productos cárnicos pueden proporcionar una serie de retos para la persona que necesita para medir el pH. Aceites y sólidos de la capa de carne de lata de la superficie de la membrana de vidrio sensible y / o obstruir la unión de referencia. El FC2323 que se suministra con el HI98163 está diseñado específicamente para medir el pH en la carne. Las consideraciones de diseño incluyen una hoja de acero de perforación de acero alrededor de la sonda forma de la punta cónica para facilitar la penetración, una unión abierta que se resisten a la obstrucción, y un cuerpo de plástico de calidad alimentaria fluoruro de polivinilideno (PVDF) que es resistente a la mayoría de los productos químicos y disolventes, incluyendo el hipoclorito de sodio. Tiene una alta resistencia a la abrasión, resistencia mecánica y resistencia a la radiación ultravioleta y nuclear. PVDF también es resistente al crecimiento de hongos. El FC2323 es un electrodo de pH de uso general ideal para la carne que se conecta a la HI98163 con un conector DIN impermeable de conexión rápida, lo que permite una fijación segura, no roscada.

El FC2323 es un electrodo de pH amplificado con un sensor de temperatura integrado. Esta sonda está diseñada con baja temperatura (LT) de vidrio, una forma de punta cónica, y está alojado en un cuerpo de PVDF de grado alimenticio con una perforación de hoja de acero desmontable, de acero. Este electrodo también cuenta con un diseño único de unión abierta en la que hay una capa de electrolito Viscolene (gel duro) que está libre de cloruro de plata (AgCl) entre la muestra a medir y la célula de referencia interna. El diseño de unión abierta resistente a la obstrucción y la punta cónica de la sonda hace que sea ideal para mediciones de pH en la carne y las muestras de alimentos semi-sólidos.

El diseño de punta de forma cónica permite la penetración en sólidos, semi-sólidos, y emulsiones para la medición directa de pH en los productos alimenticios incluyendo la carne, queso, yogur y leche.

referencia unión abierta

Abrir Referencia de unión

El diseño unión abierta se compone de una interfaz de gel sólido (Viscolene) entre la muestra y de referencia interno de Ag / AgCl. Esta interfaz no sólo previene de plata de entrar en la muestra, pero también hace que sea impermeable a la obstrucción, lo que resulta en una respuesta rápida y lectura estable.

cuerpo de PVDF

Cuerpo de PVDF

fluoruro de polivinilideno (PVDF) es un plástico de calidad alimentaria que es resistente a la mayoría de los productos químicos y disolventes, incluyendo hipoclorito de sodio. Tiene una alta resistencia a la abrasión, resistencia mecánica y resistencia a la radiación ultravioleta y nuclear. PVDF también es resistente al crecimiento de hongos.

Además de ser suministrado con un electrodo de pH único para la carne, el HI98163 tiene función CAL CHECK ™ exclusiva de la Hanna que alerta al usuario sobre posibles problemas durante el proceso de calibración. Esta es una muy importante para el procesador de alimentos, ya que es probable que la sonda se puede recubrir con los sólidos presentes en el producto alimenticio que se mide. Este recubrimiento puede conducir fácilmente a errores en la medición del pH. Mediante la comparación de los datos de calibración anteriores a la calibración actual, el metro informará al usuario, con indicaciones de la pantalla, cuando la sonda tiene que ser limpiado, sustituido, o si el tampón de pH podría estar contaminada. Después de la calibración, el estado general de la sonda se muestra en la pantalla como un porcentaje de 0 a 100% en incrementos del 10%. El estado de la sonda se ve afectado por tanto las características de compensación y la pendiente del electrodo de pH, los cuales se pueden encontrar en los datos GLP.

Al pulsar la tecla virtual "AutoHold" en el modo de medición, el medidor se congelará y automáticamente registrar una lectura estable. Una advertencia de "fuera del rango de calibración" se puede habilitar que alertará al usuario cuando una lectura no está dentro del soporte de los valores de pH calibrado.

El modo de log-on-demand permite al usuario grabar y guardar hasta 200 muestras. Los datos registrados, junto con los datos GLP asociados, a continuación, pueden ser recuperados o transferidos a un PC con el cable micro USB HI920015 de Hanna HI92000 y el software para la trazabilidad en el mantenimiento de registros de lotes de productos específicos. los datos GLP incluye fecha, hora, tampones de calibración, offset, y la pendiente, y se puede acceder directamente pulsando la tecla GLP dedicado.

Un menú de ayuda contextual basada en la pantalla que se está visualizando actualmente se puede acceder en cualquier momento con sólo pulsar un botón dedicado.

El alto contraste, pantalla gráfica LCD es fácil de ver al aire libre en la luz del sol, así como en áreas de poca iluminación con la luz de fondo. Una combinación de teclas dedicadas y virtuales permite la operación del medidor fácil, intuitiva en una variedad de idiomas.

El caso HI720161 llevar compacto, duradero es termoformado para contener todos los componentes necesarios para realizar una medición de campo, incluyendo el medidor y el electrodo, vasos de precipitados, soluciones tampón y soluciones de limpieza.

Rango de pH -2,0-20,0 pH; -2,00-20,00 PH; -2.000 A 20.000 pH

pH Resolución 0.1 pH; 0.01 pH; 0,001 pH

pH Precisión ± 0,1; ± 0,002 pH

Calibración de pH hasta cinco puntos de calibración, siete tampones estándar disponibles (1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45) + cinco tampones personalizados

mV rango ± 2000 mV

Resolución mV 0,1 mV

mV Precisión ± 0,2 mV

Rango de temperatura de -20,0 a 120,0 ° C (-4,0 248,0 a la ° F)

Resolución de temperatura de 0,1 ° C (0,1 ° F)

Exactitud de la temperatura ± 0,4 ° C (± 0,8 ° F) (excluyendo error sonda)

manual de compensación de temperatura automática o -20,0-120,0 ° C (-4,0 a la 248,0 ° F)

Pendiente de calibración 80 a 110%

Electrodo de cuerpo / sonda FC2323 Foodcare PVDF, electrodo de pH con sensor interno de temperatura, conector DIN de conexión rápida y 1 m (3.3 'por cable)

Impedancia de entrada de 10 $ ^ $ ohmios

Log-on-demand 200 muestras (100 pH y 100 mV)

Opto aisladas Conectividad de PC USB con el software opcional HI 92000 y cable micro USB

baterías Tipo / duración de 1,5 V AA (4) / aproximadamente 200 horas de uso continuo sin luz de fondo (50 horas con luz de fondo)

Auto-apagado seleccionable por el usuario: 5, 10, 30, 60 minutos o se puede desactivar

Entorno 0 a 50 ° C (32 a 122 ° F); RH 100% (IP67)

Dimensiones 185 x 93 x 35.2 mm (7.3 x 3.6 x 1.4 ")

Peso 400 g (14,2 oz)

Contenido de envío:

Información de pedido HI98163 se suministra con FC2323 PVDF electrodo de pH del cuerpo, HI7004M pH de la solución 4.01 tampón (230 ml), se HI7007M pH 7,01 solución de tampón (230 ml), se HI700630 solución de limpieza ácido electrodo para la grasa de la carne y los depósitos de grasa sobre (2), 100 ml vaso de plástico (2), pilas AA de 1,5 V (4), software para PC HI92000, HI920015 cable micro USB, manual de instrucciones con guía de inicio rápido, certificado de calidad del instrumento y maletines de transporte HI720161.

Información:

Certificado de calibración metrológica de:		Servicio técnico y Mantenimiento de:
Medidor de PH		Medidor de PH

Certificado de calibración internacional:	220 US$	Mantenimiento Preventivo y verificación:	35 US$
Certificado de calibración de laboratorio de calibración EQUINLAB SAC - Norma 17025	30 US$	Reparación, mantenimiento correctivo, ajuste, actualización y Validación:	60 US$

Contácto rápido: Ventas@equinlabsac.com info@equinlabsac.com

Precio $ 1,200.00

Catalog:

Medidor de pH profesional HANNA

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