Refract贸metro para vino PCE-Oe

Con el refract贸metro para viticultura podr谩 determinar el contenido de az煤car en el mosto y con ello el contenido potencial de alcohol en el vino. En Alemania, la unidad de medida m谩s importante para el refractometro es el Oechsle (掳Oe). En otros pa铆ses son comunes KMW, babo, KMN, baum茅 y brix. El refract贸metro para viticultura presenta escalas de lectura en 掳Oe, sacarosa / brix y KMN / babo.
Todas estas unidades miden siguiendo el mismo principio, seg煤n el cual 16,5 g de az煤car producen un 1 % de alcohol. En Alemania el peso del mosto es un criterio determinante de calidad y se usa para la clasificaci贸n del vino. El mec谩nico alem谩n Ferdinand Oechsle, natural de Pforzheim invent贸 a principios del siglo XIX la balanza que lleva su nombre y que determina el peso espec铆fico del mosto. 1 掳Oechsle en la escala del refract贸metro para viticultura corresponde a un peso espec铆fico que se encuentra 1 g / kg por encima del del agua, lo que quiere decir 1,001.
En Austria August von Babo desarroll贸 la balanza de mosto Klosterneuburg. Dicha balanza propor- ciona el contenido de az煤car en el mosto de la uva en porcentajes de peso. La conversi贸n a grados Oechsle m谩s precisa se realiza por medio de la f贸rmula "1 KMW = 5 掳Oe".